この商品の詳細
- 出版社
- 雄山閣
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4639025566
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年01月01日
この商品の紹介
日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面とを考察。日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。
酒造りの歴史/単行本
2,470
円(税込)
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