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この商品の詳細
- 出版社
- 日本放送出版協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784140332474
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年05月01日
この商品の紹介
質の高い料理教育を実践する辻調理師専門学校によるフランス料理の調理技術書。ソテ、ロティール、ポワレなど１２の調理法を解説し、そのポイントと代表される料理レシピを豊富なカラープロセスで紹介。
調理法別フランス料理/単行本
630
円(税込)
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