この商品の詳細
- 出版社
- カンゼン
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4862554420
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年01月01日
この商品の紹介
世界で５番目の新たな味覚「うま味」とはどんな味なのか？ おいしい「だし」「麺」はいかにして生まれるのか？ ラーメンにまつわる様々な「なぜ？」を、科学の力で徹底解明する。
ラーメンを科学する/単行本
990
円(税込)
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