この商品の詳細
- 出版社
- 古今書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4772252928
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年08月01日
この商品の紹介
日本は、地域ごとに多様な農耕技術と庶民の日常食の諸形態を生み出した。近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにするとともに、近世～近代の庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。
地産地消の歴史地理/単行本
1,150
円(税込)
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