この商品の詳細
- 出版社
- マドレーヌブックス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4908969003
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年12月01日
この商品の紹介
自家焙煎をはじめて４０年の焙煎マイスターが、後進養成のために書き下ろした指南書。焙煎の本質や基本的な焙煎方法、究極の完全焙煎などについて解説する。自家焙煎店の開店準備から軌道に乗るまでのアドバイスも掲載。
珈琲焙煎の書/単行本
1,590
円(税込)
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