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この商品の詳細
- 出版社
- オーム社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4274219221
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年07月01日
この商品の紹介
食料や食品の生産・製造から食卓に届くまでのプロセスと、そこに潜むさまざまな課題を最新のデータと豊富な図表で解き明かし、フードシステムの観点から食料問題の全体像を明らかにする。大幅な改訂を加えた第5版。
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食料経済/単行本
165
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