この商品の詳細
- 出版社
- アーバンプロ出版センター
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4899812623
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年06月01日
この商品の紹介
世界と日本の食と料理はどういうものなのか。それとどう向き合ったらよいか。テーブル・マナー、日本人の味覚、コース料理の組み立てなど、食文化と料理にかかわる基礎的な背景知識を紹介する。
グルメの教養/単行本
550
円(税込)
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