この商品の詳細
- 出版社
- ナツメ社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4816358579
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年07月01日
この商品の紹介
和食のプロに向け、桂むきや丸、四角といった基本のむきものを中心に、作業効率のよいもの、現在の料理店で用いられることの多いものなどを紹介。季節の皆敷とあしらい、むきものと皆敷で彩る四季の料理も掲載。
むきもの/単行本
1,590
円(税込)
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