この商品の詳細
- 出版社
- 八坂書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784896949223
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年12月01日
この商品の紹介
調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。１２００年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
砂糖の文化誌/単行本
990
円(税込)
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