この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388807291
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年10月01日
この商品の紹介
オリジナルの味を追求するには、素材を選ぶ目も必要です。人気シェフ１２人がケーキに使う素材、パリのパティシエがこだわって使う素材、ローカルの超繁盛店が使う素材などを大公開。
プロのための洋菓子材料図鑑vol．2/単行本
165
円(税込)
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