この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751106747
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年08月01日
この商品の紹介
新しい感性と技術を兼ね備えた実力派の料理人が、刺身、汁もの、焼き物、煮物・蒸し物、揚げ物など、日本料理の新しい魅力を追求した料理と、その技法を公開する。
日本料理の最新調理技術/単行本
990
円(税込)
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