この商品の詳細
- 出版社
- 新潮社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4103031514
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年11月01日
この商品の紹介
東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ。やがて明らかになる、漁場や料理人をめぐる驚くべき事情。食文化の奥深さと、その危機的状況を浮き彫りにする。
失われゆく鮨をもとめて/単行本
220
円(税込)
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