この商品の詳細
- 出版社
- ナツメ社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4816372742
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年11月01日
この商品の紹介
人気・実力派ショコラティエとパティシエを取材。自家製チョコレートの製造工程や、ビーントゥーバーチョコレートとメーカーチョコレートそれぞれの特性を生かした菓子レシピを、豊富なプロセスカットとともに紹介します。
チョコレート・バイブル/単行本
2,990
円(税込)
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