
この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416522202
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年09月01日
この商品の紹介
焼き菓子の定番、マドレーヌとフィナンシェで、配合や素材、作り方でどのように食感や風味、焼き上がりが変化するのかを、正解と失敗の出来上がりをもとに比較検証。アイシングなどアレンジレシピも多数紹介する。
マドレーヌとフィナンシェの実験室/単行本
1,790
円(税込)