この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751113813
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年04月01日
この商品の紹介
見せるだけではない、料理としての細工「食彩細工」の技術を解説。器として活用する、歳時や行事に活用するなど４つのカテゴリーに分けて料理を紹介すると共に、食彩細工の基本から高度な技術までの手順を写真と共に説明する。
食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術/単行本
990
円(税込)
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