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この商品の詳細
- 出版社
- みすず書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4622087816
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年02月01日
この商品の紹介
美味い料理、美味い酒には目がない気鋭の映画批評家が、料理本や料理エッセイを批評的に読む。食の素材、味、調理法、さらには食文化のあり方をめぐる、驚きと発見に満ちた考察。『みすず』連載を加筆し書籍化。
食べたくなる本/単行本
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