この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751113738
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年03月01日
この商品の紹介
嗜好が多様化する中で、新しい日本料理の味、料理づくりが求められている。だし、ジュレ・醤油、合わせ酢・ドレッシングなどの、現代人の嗜好を捉える新しい味づくりの展開をレシピとともに紹介する。
日本料理を展開する/単行本
990
円(税込)
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