この商品の詳細
- 出版社
- 創英社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4866590608
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年02月01日
この商品の紹介
加工食品の開発に必須の知識と情報が詰まった「モノづくり」の手引き書。食品開発事例や商品開発コンセプト、食品素材、食品技術、食品の安全性などについて、図や表を交えつつ解説する。
新食品開発入門/単行本
1,260
円(税込)
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