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日本で手に入る世界のパン１１３種を取り上げ、パンの形と断面の写真、主要穀物や発酵法といったデータとともに紹介。素材から製法・歴史・食べ方まで、知るほどに興味深いパンの世界を詳しく解説する。
パンの図鑑ミニ/文庫
330
円(税込)
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