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生で食べたり、発酵させたり、じっくり煮たり、シャキッと炒めたり。玉ねぎが持つ魅力が満載のレシピを、作り方の手順だけでなく「なぜ、そうるすのか？」の理由とともに紹介します。「玉ねぎスナックブック」も収録。
玉ねぎ×ワタナベマキ＝だし・うまみ/単行本
630
円(税込)
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