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ホテルオークラ元総料理長のわが家でプロの味/単行本

作家 根岸規雄

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この商品の詳細

出版社
KADOKAWA
出版社シリーズ
ISBN
4048963978
サイズ
単行本
発売年月日
2018年10月01日

この商品の紹介

ホテルオークラで半世紀働いたシェフが、前菜からデザートまで、家庭で再現できる厨房の味を50品選んで紹介する。プロが作る常備菜・保存食、残り物を生かしたレシピ、おいしく作るプロのこだわりを綴ったコラムも収録。

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