この商品の詳細
- 出版社
- 第一出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4804113487
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年04月01日
この商品の紹介
調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。平成２８年４月１日から適用の調理師試験基準に基づき改訂。
調理師読本 2016年版/単行本
165
円(税込)
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