この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751111918
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年03月01日
この商品の紹介
ピッツェリアにしかできない料理として、ピッツァ窯を利用してつくる料理を提案。ピッツァ窯ならではの特性を解説するとともに、「営業時間外に仕込む料理」「営業時間中に作る料理」などに分けてレシピを紹介する。
ピッツァ窯料理の調理技術/単行本
1,990
円(税込)
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