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通を唸らせる良い蕎麦と蕎麦屋の見つけ方をはじめ、腕利きのそば職人が打つ極上の「夏蕎麦」、旨い十割蕎麦を供する名店などを紹介する。自宅で蕎麦打ち入門も収録。『サライ』掲載記事に新規取材を追加して書籍化。
日本一の蕎麦/単行本
275
円(税込)
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