この商品の詳細
- 出版社
- チーズプロフェッショナル協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4780100631
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年03月01日
この商品の紹介
「チーズプロフェッショナル」認定試験の参考書。日本国内で流通しているチーズを中心に、文化史、製造、分類、生産・消費、栄養と健康、販売など様々な視点からチーズについて解説。各国のチーズも紹介する。
C．P．A．チーズプロフェッショナル教本2015/単行本
165
円(税込)
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