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この商品の詳細
- 出版社
- ナツメ社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4816357732
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年03月01日
この商品の紹介
丸鶏＆スープ、もも肉など部位別に、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、タイ料理の実力店料理長による鶏料理を紹介。鶏のさばき方やスープの取り方など、基本の扱いについてもプロセス写真でていねいに解説する。
鶏料理大全/単行本
1,370
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