この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388061778
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年10月01日
この商品の紹介
ナポリピッツァを正しく伝承するために制定された、ＥＵの伝統的特産品保証「ピッツァ・ナポレターナＳ．Ｔ．Ｇ．」の技術と知識を詳解する専門書。生地づくりから薪窯での焼成までの全工程を収録したＤＶＤ付き。
【DVD付】ピッツァ ナポレターナS．T．G．/単行本
1,790
円(税込)
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