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牛乳が乳白色なのはなぜ？ タマゴが室温でも腐らないのはなぜ？ 人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品、牛乳とタマゴに関する身近な話題を紹介する。
牛乳とタマゴの科学/新書
165
円(税込)
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