この商品の詳細
- 出版社
- WAVE出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4872905793
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年09月01日
この商品の紹介
食材を５０度の湯で洗う「５０度洗い」、８５～９０度の低温で調理する「低温調理」…。２つの手法を組み合わせれば、食材の旨みが最大限引き出せます。「ちょっと前の日本の暮らし」から学ぶ、命が喜ぶ簡単料理を紹介します。
本当に大切にしたい日本のごはん/単行本
275
円(税込)
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