この商品の詳細
- 出版社
- 工業調査会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784769342229
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年12月01日
この商品の紹介
食品工業においては、その技術の伝承が勘や経験に頼った職人の世界で受け継がれてきた。「誰がやっても同じ品質の食品が能率良く作れる」を目標に食品加工技術を分かりやすく解説し、その定量化を試みた例を紹介する。
はじめての食品加工技術/単行本
990
円(税込)
この商品と同年代の産業・工業・建築のおすすめ もっと見る
週間売れ筋ランキング（産業・工業・建築） もっと見る
-
思考の整理学 165円
-
ざんねんないきもの事典 165円
-
続々 ざんねんないきもの事典 220円
-
4位学びを結果に変えるアウトプット大全 470円
-
5位置かれた場所で咲きなさい 165円
-
6位続 ざんねんないきもの事典 165円
-
7位君たちはどう生きるか 220円
-
8位収容所（ラーゲリ）から来た遺書 165円
-
9位眠れないほど面白い『古事記』 165円
-
10位暇と退屈の倫理学 710円
-
11位幸せになる勇気 1,150円
-
12位読むだけですっきりわかる日本史 110円
-
13位覚悟の磨き方 1,370円
-
14位最強の外国語習得法 710円
-
15位メモの魔力 275円
-
16位小さな習慣 550円
-
17位１４歳からの哲学 330円
-
18位なぜ働いていると本が読めなくなるのか 630円
-
19位バッタを倒しにアフリカへ 220円
-
20位日本人の知らない日本語(2)－爆笑！日本語「再発見」コミックエッセイ－ 110円
この商品を見た人におすすめ もっと見る
-
問いかける陽明学 1,590円
-
きみはな－きみと話したい！フランス語 スマート版－ 1,370円
-
東京都過去問＋予想問題集I類B／行政・一般方式＜2023年度採用版＞ 1,150円
-
上海1944－1945 1,990円
-
青山課長は優しくない 630円
-
二度とない人生を生きるために 470円
-
無法、掟破りと言われた男の一代記－加茂水族館ものがたり－ 990円
-
破壊力学 630円
-
「決定的瞬間」の思考法 2,860円
-
死のロングウォーク バックマン・ブックス＜4＞ 2,990円
-
ザ・ビートルズ解散の真実 1,590円
-
美しい毛筆の書きかた 1,590円
-
桃仙 2,200円
-
調波占星学入門 4,998円
-
春画 1,370円
-
ちけ文＆ちけ単 治験に役立つ医学英文事例集 1,990円
-
新海誠絵コンテ集＜6＞ 5,798円
-
テイルズオブジアビス公式シナリオブック 2,990円
-
村瀬のゼロからわかる地理B 地誌編 470円
-
モンスターハンターストーリーズ2～破滅の翼～公式ガイドブック 1,150円
