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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751107331
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年03月01日
この商品の紹介
プティ・ガトーとアントルメをデザートに近づける、素材使いの大切さを学んだアシェット・デセールなど、「菓子と料理の垣根を超えたガトー作り」に挑戦するパティシエの旬の作品を紹介。
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デザート感覚のスーパー・ガトー/単行本
470
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