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この商品の詳細
- 出版社
- 学研
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784054032439
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年01月01日
この商品の紹介
トリュフ、チョコレートヌガー、チョコレートエクレア、チョコレートメレンゲなど、フランスが誇るリヨンのチョコレート専門店「ＢＥＲＮＡＣＨＯＮ」仕込みのチョコレート技法を詳細なプロセス写真とともに大公開。
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フランスのチョコレート菓子/単行本
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