この商品の詳細
- 出版社
- 日科技連出版社
- 出版社シリーズ
- ISO22000のための食品衛生7S実践講座
- ISBN
- 4817191732
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年02月01日
この商品の紹介
微生物まで考えた「清潔」を達成し食の安全性を保証する「食品衛生７Ｓ」を、豊富な事例やイラスト写真を用いてわかりやすく解説するシリーズ。第３巻では、食品工場内での手順・チェックリスト・ポイント・注意点などを示す。
食の安全を究める食品衛生7S 実践編/単行本
330
円(税込)
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