この商品の詳細
- 出版社
- 羊土社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4758113748
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年01月01日
この商品の紹介
食品のもつ「栄養特性」「嗜好特性」「保健特性」という３つの特性について、図表を交えて解説。生活習慣病など栄養と関連が深い疾病、食品の規格基準と表示も取り上げる。章末にチェック問題付き。
食品機能学/単行本
1,790
円(税込)
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