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野菜と果物のフードペアリング/単行本

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この商品の詳細

出版社
グラフィック社
出版社シリーズ
ISBN
4766138078
サイズ
単行本
発売年月日
2024年11月01日

この商品の紹介

個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。

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