この商品の詳細
- 出版社
- 時潮社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4788807716
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年10月01日
この商品の紹介
アメリカ食をつくった「天然氷」産業、冷凍食品業界をつくった第二次大戦、チェーンレストラン誕生の導火線となった大阪万博…。社会の変化という観点から食を論じる。『月刊冷凍食品情報』連載に書き下ろしを加え単行本化。
フードビジネスの社会史/単行本
2,470
円(税込)
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