この商品の詳細
- 出版社
- 同友館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4496057250
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年10月01日
この商品の紹介
食料自給率の低さ、フードロス、人手不足など、構造的な問題を抱えているフード業界。中小企業の強みを生かした発想でテクノロジーを駆使し、それらの解決に取り組む１２社の事例を用いて「業界の変革」を紹介する。
フードテック/単行本
1,480
円(税込)
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