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この商品の詳細
- 出版社
- 集英社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4087817591
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年09月01日
この商品の紹介
テレビでも雑誌でも、「うまい」「おいしい」の言葉があふれている。でも、「おいしい」言い過ぎちゃうか…？ 「うまみ」を科学的に追究し、和食をユネスコの「無形文化遺産」に押し上げた著者が、「おいしさの本質」を語る。
ほんまに「おいしい」って何やろ？/単行本
1,370
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