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この商品の詳細
- 出版社
- 早川書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4153400313
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2024年08月01日
この商品の紹介
中国に麺を揚げた炒麺は存在しない？ カタ焼きそばと細麺皿うどんの関係は？ カリッと焼いた中華麺や揚げ麺に、具材豊かな熱々の餡を絡めて食す「あんかけ焼きそば」の、発祥と伝播の謎を探究する。
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あんかけ焼きそばの謎/新書
550
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