この商品の詳細
- 出版社
- 東京大学出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4130461412
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年02月01日
この商品の紹介
大衆魚はどのようなメカニズムで消費生活に登場するようになったのか。その萌芽は、戦間期の大都市における新中間層の発生と、北海道に代表される水産食品生産地域の形成にあることを、経済史の観点から解き明かす。
「大衆魚」の誕生/単行本
3,798
円(税込)
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