この商品の詳細
- 出版社
- デーリィマン社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4864530965
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年12月01日
この商品の紹介
酪農・乳業の現状とは。日本で牛を飼い、チーズをつくり、食べてもらうには。酪農の歴史と免疫力、世界の酪農・乳業と日本の現在地、酪農危機下の“チーズ考”などを論じる。『デーリィマン』連載を加筆し書籍化。
日本の環境を活かした酪農・チーズづくり/単行本
990
円(税込)
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