この商品の詳細
- 出版社
- エヌ・ティー・エス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4860438326
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年05月01日
この商品の紹介
おいしさをどのように見える化するか。おいしさの官能評価・データ化・見える化、センサや測定器による見える化、おいしさの違いを可視化するポジショニングマップなど、おいしさの評価手法と実施例について解説する。
おいしさの見える化マニュアル/単行本
27,998
円(税込)
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