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食品衛生学実験/単行本

作家 ： 後藤政幸
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この商品の詳細

出版社
建帛社
出版社シリーズ
ISBN
4767907383
サイズ
単行本
発売年月日
2023年04月01日

この商品の紹介

管理栄養士・栄養士教育のための食品衛生学の実験書。食品衛生管理者などが行う検査項目・方法を導入し、実験の基本的な項目に加えて、最近の問題に対応した項目や分析法を記載する。実験結果記入シートをダウンロードできる。

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