この商品の詳細
- 出版社
- ナツメ社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4816371875
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年05月01日
この商品の紹介
牛タンカツレツ、豚肩の炭火焼き、仔羊ももロースト…。ＹｏｕＴｕｂｅで人気の著者が、伝統料理をベースに自由な発想で生み出した肉料理を紹介。肉の下処理や火入れの技術のほか、ソースやワインのペアリングも網羅する。
ファビオの肉料理/単行本
1,690
円(税込)
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