この商品の詳細
- 出版社
- 東京堂出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4490210583
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年12月01日
この商品の紹介
肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。
肝を喰う/単行本
630
円(税込)
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