この商品の詳細
- 出版社
- おうみ学術出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4883257423
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年10月01日
この商品の紹介
いまこそ環境共生型の伝統的な暮らしと食のスタイルから学ぶべきことは多い。──食品スーパーはなく、ほぼ地産地消が実践されていた昭和30年代の暮らしと食に焦点をあて、奥永源寺や朽木の山村、琵琶湖や内湖に面した半農半漁の村など、滋賀県内８地域で聞き取り調査。多様な湖魚・山菜・果実・獣肉などの調達、穀類・野菜類の栽培・加工・保存のようすを記録。
滋賀の暮らしと食/単行本
2,690
円(税込)
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