この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388063376
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年04月01日
この商品の紹介
フランス料理の定番メニュー「コンフィ」「リエット」「煮込み」等に特化し、全１１９品を掲載したレシピ集。それぞれの基本はプロセス写真でくわしく紹介し、バリエーションは素材の組合せや仕立て方の工夫などを取り上げる。
フレンチテクニック下巻/単行本
2,200
円(税込)
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