この商品の詳細
- 出版社
- 河出書房新社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4309467269
- サイズ
- 文庫
- 発売年月日
- 2021年01月01日
この商品の紹介
おいしさは科学でわかる！ ブドウの栽培から醸造、味覚までを科学的に解説し、ブドウ栽培やワイン造りの過程で使用されるさまざまな技術や人為的な介入を紹介する。
ワインの科学/文庫
630
円(税込)
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