この商品の詳細
- 出版社
- ナカニシヤ出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4779513732
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年03月01日
この商品の紹介
社会科学、人文科学の分野におけるすぐれた食に関する研究の文献を取上げ、食研究の多様な蓄積を紹介するブックガイド。辺見庸「もの食う人びと」、テオドル・ベスター「築地」など全４９冊を収録。
フードスタディーズ・ガイドブック/単行本
800
円(税込)
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