この商品の詳細
- 出版社
- 青弓社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4787220813
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年02月01日
この商品の紹介
刺し身、ジンギスカン、チャプスイ…。過去の日本人が作り出してきた「食」を、大正以降に出版された家庭料理手引書などの料理本や雑誌を渉猟して調査。流通している俗説を覆してホントの歴史を検証する痛快食エッセー。
刺し身とジンギスカン/単行本
470
円(税込)
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